自人類文明進入近代以來，英國菜就以其簡單的方法、樸實的味道、優質的天然原料而聞名於世並流傳至今。雖然在工業革命初期，由於人口遷移和城市化進程的加快，人們對食物的關註度有所下降，但英國的烹飪技術在整個中世紀和文藝復興時期都很有名氣。
以前，法國人只要談到英國人，總會提到燒烤，暗示英國食物簡單庸俗。近日，經過全球頂級餐廳美食家的評測，英國烹飪技術終於卷土重來。
最早的英國烹飪食譜之壹是理查德皇室的《庫利食品譜》。我不確定這是不是真的。)