什麽食物可以做鐵板燒？

鐵板燒通常使用高檔、新鮮的食材，主要分為龍蝦、對蝦、扇貝、鮑魚等海鮮，牛肉、雞肉等肉類，菌類等蔬菜，甚至豆腐。壹些餐館提供金針菇或去皮辣椒牛肉卷等菜肴。許多鐵板燒菜單還包括炒飯或炒面。

先將鐵板高溫加熱，加入黃油或大豆油等植物油，將材料放在鐵板上至熟至適當程度，用鹽、胡椒粉和酒調味。煮好後直接分發給食客。廚師要熟悉各種材料的烹飪時間和溫度，短時間內在鐵板上切好食物，盡快將熟食分發給食客。