材料:螃蟹400g，雞1只。
輔料:香油、生抽、料酒、胡椒粉、玉米澱粉、姜75g、鹽2湯匙。
步驟:
1，用牙刷把螃蟹清洗幹凈，把肚子下面毛茸茸的東西去掉，去掉繃帶。
2.雞肉切壹部分放入湯中壹小時，用香油、玉米面、胡椒粉、料酒、生抽腌制壹部分20分鐘。
3.將姜片炒香，倒入螃蟹翻炒變色泡椒雞。
4.將雞肉從雞湯中取出。
5.蓋上鍋蓋煮約10分鐘，開蓋加鹽，再煮5分鐘。