馬鞍味是壹種來自東南亞的特殊風味，主要流行於印度尼西亞、馬來西亞和菲律賓。味道獨特，有很濃的牛奶和香料的味道，讓人過目不忘。
沙爹的辣味主要來自辣椒粉和辣椒醬，奶味來自椰奶或椰汁。在烹飪過程中，廚師會將肉類、海鮮或蔬菜與椰奶、辣椒粉等香料混合，以達到獨特的口感和味道。
沙爹的味道層次感豐富，辣味中的甜和鹹，使其成為多層次的味覺體驗。此外，沙爹味還具有濃郁的香氣，讓人在品嘗時感受到濃郁的奶香味和香料味。
沙爹的味道
馬鞍是馬來西亞傳統美食，又稱“馬來烤肉串”，味道豐富多樣，風味和香氣獨特。首先沙爹的皮烤得金黃酥脆，咬下去會發出輕微的裂紋，讓人覺得很滿足。這種脆皮是由壹種特殊的調料和香料制成的，包括辣椒粉、咖喱粉、椰奶等。這些調味料讓沙爹的味道更濃郁。
其次，沙爹裏面的肉鮮嫩多汁，入口即化。它通常由豬肉、雞肉或牛肉制成。經過特殊處理，肉質更加柔軟細膩。在烤制的過程中，肉會吸收沙爹的香辛料和香料，讓每壹口都充滿濃郁的香味。