可樂燒大蝦的步驟:
1.首先將周偉大蝦自然解凍，生姜洗凈切絲，準備料酒、生抽和可樂備用。
2.然後將解凍後的凍蝦清洗幹凈，在蝦腳處切斷蝦槍，從蝦背處切斷蝦線備用。
3.然後把鍋裏的油燒開。油溫五成熱時，放入洗凈的凍大蝦炸熟。
4.等到大蝦壹面變色，再把涼的壹面翻過來炸。炒至兩面變色後，加入切好的姜絲翻炒。
5.炒出香味後，加入適量料酒和醬油繼續翻炒。
6.抄勻後倒入適量可樂，約150g，然後轉大火燒開。
7.燒入味，直到湯汁收縮。
8.等湯濃了，就可以關火裝盤了。