自制蒜粉香腸的步驟
肉是自己磨的，蒜和蔥是自己磨的。
2.告訴壹些吃完想學蒜味香腸方法的朋友。下面是壹斤肉的配方(蒜味香腸不風幹不易摻水，可以邊吃邊摻水)
先說食材: (自制肉餡500g，澱粉150g，腸衣2個，鹽6g，味精6g，十三香4g，醬油30g，糖30g，蔥蒜20g，料酒少許，香油30g)。
步驟1:肉餡自行絞碎，將上述調料加入肉餡中，抓勻，蒜和蔥絞碎。
第二步:將澱粉用溫水勾芡，然後燒適量開水勾芡，開水不要太多，大概三四碗粥那麽多勺。
第三步:將調好的澱粉糊倒入肉末中。
4步關鍵:不要裝太滿，否則腸衣容易開裂，牙簽會吹幾個洞。
第五步:小火煮腸子，切記水不要壹直煮，水泡小。煮半小時，晾涼切片。