魚腥草(學名:魚腥草)，原名蒓菜，又名斷耳根、截耳根，客家話叫狗耳朵。在分類學上屬於三白草科雙子葉蒓菜屬，有壹種惡臭的草本植物。莖扁圓扭曲，長20 ~ 35厘米，直徑0.2 ~ 20 ~ 35厘米。表面棕褐色，有數條縱棱和明顯節，下部節上有殘余須根；易碎易斷。葉互生，葉片折疊皺縮，展平後呈心形，長3 ~ 5厘米，寬3 ~ 4.5厘米；先端漸尖，全緣；上表面為暗黃綠色至暗褐色，下表面為灰綠色或灰褐色；葉柄細長，基部與托葉結合形成鞘。穗狀花序頂生，黃褐色。壓碎後有腥味，略澀。辛辣，微寒。歸肺經。具有清熱解毒、消癰排膿、利水通淋的作用。用於肺膿腫，吐膿，痰熱氣喘咳嗽，熱痢，熱淋，癰腫瘡毒。
半只鴨子？
250克破耳朵？
壹塊姜
壹點鹽？
壹點油？
壹點胡椒粉？
壹點料酒？
食譜做法:
1.將碎耳朵根部洗凈，紮成小捆備用。
2.將鴨子洗凈，切塊，用開水焯壹下去血水，瀝幹備用。
3.熱鍋放涼油，用生姜嗆鍋，鴨肉壹起翻炒，炒至鴨肉微黃，再放入砂鍋煮熟。把水燒開，放入碎耳根和辣椒，煮壹個小時，就ok了。用鹽調味。
食譜提示:
湯又濃又白，要壹起吃。天氣非常暖和。