豬腳3-5斤，花椒，八角，蔥，醬油，紅糖，紅酒，黑胡椒。
工作方法
1。豬蹄重3-5斤。用刀慢慢刮表面，邊刮邊用自來水沖洗。
2。大鍋加水，放入豬蹄。水會漫過豬腳。如果有點胡椒，八角，洋蔥。先用大火煮至水開，再轉小火慢煮，約30分鐘-1小時，直到筷子插入豬蹄。
3。在壹個大炒鍋裏，加入少許油，放入煮好的豬蹄，加入壹些表勺醬油(我用的是日本醬油)，紅糖2湯匙左右，紅酒少許(我用的是自己的紅酒)，煮豬蹄的水少許(清水即可)，黑胡椒少許，蒜少許。
4.用中火慢慢煮。壹邊煮，壹邊用大勺子把鍋裏的汁倒在豬蹄上，直到汁差不多幹了。喜歡吃辣的同學，紅燒的時候可以加點辣椒。紅燒豬腳就是這樣做的。很好吃。