輔料:大蒜1瓣，叉燒醬240g，醬油4勺，料酒1勺，蜂蜜2勺。
具體做法如下:
1.豬肉切塊，洗凈，用清水浸泡1小時，然後瀝幹水分，控水。
2.將所有輔料混合在壹起，攪拌均勻。
3.將豬肉逐壹放入鹵汁中，均勻包裹。
4.將蓋有鹵汁的豬肉放入盆中，將剩余的鹵汁倒入盆中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2天。
5.將腌制好的豬肉放在烤網上，烤網下鋪錫紙，刷上鹵汁，放在烤箱中間。
6.烤箱200烤20分鐘，取出刷上鹵汁，翻面，繼續烤20分鐘，再取出刷上鹵汁。
7.反復烘烤1小時。
8、晾至不燙手，切片享用。