配料:雞肉
輔料:芋頭、蔥、姜、蒜、八角。
調料:料酒、醬油
生產步驟
芋頭燒雞
1.將買來的雞肉切塊，洗凈。芋頭去皮後，切成半片，用清水浸泡。削芋頭的時候最好戴壹次性手套，不然有的人會因為削皮而癢。
2、鍋中放入適量清水，放入雞塊，撇去血沫撈出備用。
3.鍋中倒入油，放入蔥、姜片、蒜瓣、八角，翻炒出香味。
4.加入煮熟的雞塊翻炒兩三分鐘，然後倒入料酒和醬油上色。
5.倒入煮好的雞塊，蓋上鍋蓋，小火燉半小時。
6.當湯收到壹半時，加入2勺糖和適量的鹽，加入芋頭塊，再燉15分鐘。
7.芋頭用筷子輕松穿過後，就可以在大火上收汁了。最後撒上壹些小蔥就可以享用了。