材料:芹菜2根、豬肉200克、洋蔥半根、甜面醬2茶匙、香料13種、鹽2茶匙、油65，438+0湯匙、姜65，438+0片。
練習:
1.？芹菜用斜刀切絲，洋蔥切絲，豬肉用頂刀切片。袖手旁觀。
2.？燒熱鍋，倒油。油熱後關火，倒入肉片翻炒。
3.？當肉炒至發白時，加入2茶匙甜面醬翻炒。
4.？甜面醬上色均勻後，加入少許開水，放入蔥、姜、十三香。
5.？待湯汁均勻後，加入芹菜，轉大火翻炒。根據個人口味放鹽。
6.？當芹菜炒至微透明時，關火，即可完成。
二、嬰兒菜炒肉
材料:娃娃菜1斤，肉5塊，蒜，油，雞精，鹽。
步驟:
1.？準備好大蒜，盡量切小塊；肉，黑的白的，套個泡芙；將娃娃菜浸泡半小時，洗兩遍，晾幹。
2.？將油倒入熱鍋，然後放入大蒜炒香；在肉中加入白色脂肪，然後將剩余的瘦肉翻炒三分鐘。
3.？加入娃娃菜，翻炒五六分鐘，加入少許雞精和適量的鹽，壹道簡單的家常菜就做好了。