材料:排骨300g，150g大米，蠔油，蔥，姜，料酒(各適量)。
1.排骨洗凈，加入適量的鹽、料酒和蠔油，拌勻，放入冰箱冷藏壹小時以上。
2.然後把米洗幹凈，在水裏泡半個小時。
3.將姜末、大米、鹵好的排骨放入電飯鍋中，加入約1600 ml開水，蓋上鍋蓋，選壹個粥攤，煮至粘稠。
4.不時檢查翻動，煮20分鐘的時候加點辣椒。
5.時間到了後，加入適量的鹽和蔥花拌勻即可食用。