牛鞭1塊，牛肚片200克，牛喉200克，平菇100克，金針菇100克，白菜心100克，蔥100克，胡蘿蔔100克，豬油65438。
第二，實踐
將牛鞭用溫水反復浸泡，膨脹後取出，去除表皮，沿長度切開，清洗幹凈，放入沸水鍋中焯壹下，取出冷卻，撕去浮皮，刮去雜質，焯兩次，換成6厘米長的長條。
牛百葉易於清洗和瀝幹水分。
把牛喉嚨換成條，洗幹凈。
平菇和金針菇去蒂去雜，洗幹凈。
白菜心、蔥白洗凈，打理。將胡蘿蔔縱向切片。
將以上材料裝盤，放在火鍋周圍。
炒鍋放豬油，燒熱，放入花椒，炒香，放入雞塊，姜片，辣椒，蒜翻炒幾下，料酒，加鹽翻炒，加水3000克燒開，放入雞油，五香燒開，去沫，小火煮至雞酥爛，取出，再放入枸杞，牛鞭條。