口味：其它口味
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.剁好的肉糜
2.肉糜裏加鹽，料酒，料酒，蔥花，壹個雞蛋，雞精
3.用筷子按順時針方向攪拌，壹直攪拌有粘性為止
4.老幹媽豆豉和剁椒
5.龍須面
6.鍋內倒油
7.待油鍋7 分熱時倒入豆豉和剁椒煸炒至香
8.再倒入肉糜壹起煸炒。加少壹些料酒去腥
9.小碗壹碗水倒入大火燒開
10.再加適量的老抽調色，繼續大火
11.再加適量的白糖和雞精調味就好了，盛起待用
12.鍋內放清水，大火燒開
13.水開後，下入面條
14.蓋上大火燒開後，再壹次加適量的清水再燒開，面條就好了
15.把面條生入碗中，澆上辣肉澆頭
烹