成分詳情
米粉100克，小麥澱粉30克，鮮蝦200克，蔥20克，食用油適量，鹽、醬油、蠔油、蒜末、蔥花、料酒、水澱粉、胡椒粉。
生產步驟
將米粉、小麥澱粉和少量鹽用水磨混合，加入混合粉1.2倍的水，充分攪拌至無顆粒狀米漿。
蝦去頭、去殼、去線，切成小粒，用鹽、醬油、料酒、胡椒粉攪拌腌制20分鐘，蔥切成粉備用。
將大蒜和洋蔥切碎，與2湯匙醬油、2湯匙蠔油、1湯匙料酒和2湯匙水澱粉混合制成調味汁。
熱鍋放涼油，放入蒜和蔥翻炒至微黃有香味。
倒入準備好的醬汁，煮至濃稠。用作腸粉蘸醬。
將壹勺米糊倒入披薩托盤。
用蒸鍋燒水，放在盛滿米糊的披薩盤裏蒸。
三分鐘後取出，用冷水浸泡。
揭開米線
在蒸好的米粉12中加入蝦仁和蔥花。然後放入蒸籠蒸兩分鐘13。取出蒸好的蝦米卷，卷成卷，切成小塊，放在盤子裏。