夏季食堂菜單

名單中的食堂菜品普遍用料豐富，有玉米、葡萄、菠蘿、香蕉等。能拿什麽就拿什麽。典型的食堂菜有西瓜炒肉、西瓜梨炒肉、韭菜豆腐土豆泥、番茄皮肉片、涼豆腐、玉米炒葡萄、番茄炒菠蘿。

介紹兩段:

蘿蔔幹煎蛋

配料:蕭山蘿蔔幹雞蛋

原料:蔥花

練習:

1.雞蛋打散，加少許鹽，撒上蔥花和蘿蔔幹，切成小塊。

2.炒鍋上油，八成熱後倒入蛋糊，迅速打散，翻面。基本成型後，加入蘿蔔幹，轉中火，略炒，出鍋。

雞蛋炒黃瓜

配料:皮蛋黃瓜

配料:紅辣椒和蔥花姜末。

練習:

1.黃瓜洗凈，刀卷成塊，皮蛋切塊，紅辣椒切小塊。

2.鍋中熱油，放入蔥花和姜末，翻炒至香，然後放入皮蛋翻炒。

3.浸泡皮蛋，加入黃瓜和紅辣椒翻炒。

4.加入少量糖、鹽、味精，關火，攪拌均勻，出鍋。