白面能為人體補充豐富的蛋白質和碳水化合物，還能為人體提供多種維生素和礦物質，能滿足人體新陳代謝過程中對不同營養物質的需求，滋補心腎，健脾厚腸，健腦益智，提高記憶力，延緩衰老。
白面粥的做法
1.平時煮白面粥需要準備30克面粉，壹個雞蛋，兩碗水。將清水倒入鍋中，加熱至沸騰。同時將面粉放入碗中，加入清水稀釋成面糊。\
2.鍋裏的水燒開後，把面糊倒入裏面拌勻，再煮壹遍，然後轉小火慢煮十分鐘。將雞蛋敲入碗中攪拌均勻後，待白面粥熟後，將蛋液倒入其中。用勺子攪拌均勻，再過壹分鐘直接關火。
3.煮好的白面粥取出後，可以加入少量食用鹽和香油調味。拌好後可以直接吃，吃起來滑嫩，特別好吃。這種粥不僅味道好，而且容易消化吸收，特別適合脾胃虛弱的人。？