1.準備好的肉餡。
2.壹棵大白菜。
3.大白菜洗凈，切成大塊。
4.紅薯粉絲用溫水浸泡。
5.油炸肉丸。
6.熱鍋放油冷卻，放入白菜。
7.翻炒。
8.加入適量的鹽。
9.加水稍微煮壹下。
10.加入肉丸。
11.蓋上蓋子，煮5分鐘。
12.再次加入粉絲。
13.加胡椒粉。鹽，雞精，再煮2分鐘。
14.白菜粉絲燴肉丸。
技巧
炒肉餡時，用小火炒，即炒至六七成熟，再取出；大火加熱油，再炸壹次，這樣可以把油攪出來，丸子就缺油了。