工具材料:雞蛋1個，豆腐1盒，木耳1碗，油適量，蔥花1把，鹽1g，醬油10g。
1，黑木耳提前1小時用溫水浸泡，清洗幹凈。豆腐要用結實的品種。
2.將豆腐切成1-2 cm的小塊，蔥葉切碎。
3.把油倒在鍋裏。油溫五六成熱時，倒入打散的蛋液，稍微凝固，打成碎片，撒上蔥花。
4.倒入木耳翻炒。木耳入鍋爆炸時，倒壹點冷水翻炒，讓雞蛋的香味被木耳吸收。
5.倒入豆腐塊，倒入半碗水，輕輕翻動，使豆腐受熱均勻。
6、2分鐘後，撒上鹽、生抽，拌勻出鍋。