杏鮑菇2個，西瓜皮2片，苦茶油10 ml，鹽1小勺。
工作方法
1.先將杏鮑菇洗幹凈，然後用手將杏鮑菇削皮成細絲，切掉青皮後將西瓜洗幹凈。
2.鍋裏放適量的水。水燒開後加入杏鮑菇絲，取出晾涼備用。
3.將西瓜皮切片，加鹽拌勻，然後靜置十五分鐘，再用開水沖洗幹凈！
4.將杏鮑菇絲和西瓜皮薄片混合，加入苦茶油拌勻，就是壹道美味的涼菜！
功效與作用:西瓜皮中含有大量的瓜氨酸，能促進尿素的形成，從而起到利尿作用，對腎炎和水腫、肝病黃疸、糖尿病起到輔助治療作用。此外，西瓜皮還能起到解熱、促進傷口愈合、促進人體皮膚新陳代謝和吸收的作用，使皮膚更加光滑白皙。西瓜皮能解暑清熱，含糖量不高，適合各類人群食用。？
西瓜皮的吃法:用煮熟的瘦肉絲或雞絲切碎西瓜皮，可以起到壯陽的作用。西瓜皮、鮮荷葉、絲瓜用水燉，緩解體熱口渴癥狀。將新鮮西瓜皮、紅棗用清水煮成茶水，可以健脾消暑。在煮好的綠豆湯裏加入西瓜皮壹起煮，可以有效消除痘痘。