閬中冷面的顯著特點是，它是壹種“辣”的牛肉醬冷面，所以有人稱之為“閬中熱冷面”。
2、雜碎面
刀削面，壹種風味小吃，民國才出現，是閬中回民創造的。
3.四川北部很涼爽
它種類繁多，調味精致，細膩爽口。涼粉的特點是:嫩滑可口，麻辣鮮香。
4.張飛牛肉
張飛牛肉幹不硬，潤而不軟，紅潤透亮，味道鮮美，鹹淡相間，回味悠長，可謂色香味俱佳。
5.保寧壓榨葡萄酒
保寧緊壓酒又叫“陳年緊壓酒”。保寧緊壓酒風味獨特，口感香甜柔和，回味悠長，香氣濃郁。
6.西充銅火鍋
西充臘肉銅火鍋是以老臘肉、筍幹、豬棒子骨為主料，以鹽、味精為調料制成的火鍋。
7、郭魁夾涼粉
鍋盔和涼粉結合在壹起，所以有剛出爐的鍋盔的香脆和熱氣騰騰的味道。
8.燃燒的蝦
火燒蝦是營山縣的特色小吃，香脆可口。
9.臥龍福
被譽為“天下第壹塊肉”的臥龍臺，因其肉質肥美，外形似龍而得名。
10，英山油腐
是當地傳統特色食品。精選材料，多道工序制成。