本種經濟價值較高，花粉即蒲黃入藥；葉片用於編織、造紙等；幼葉基部和根狀莖先端可作蔬食；雌花序可作枕芯和坐墊的填充物，是重要的水生經濟植物之壹。另外，本種葉片挺拔，花序粗壯，常用於花卉觀賞。
1?食用價值：象牙菜富含人體所必需的多種氨基酸及維生素，所含的無機鹽中以鉀、磷的含量最高，粗蛋白的含量為3.16%，粗纖維為4.06%，碳水化合物為80%，粗脂肪為1%。象牙菜可制作成各種風味獨特的菜譜；還可加工制成高級的罐頭，運銷東南亞及西歐各地，深受客商歡迎。
2?藥用價值：象牙菜的花粉具有涼血、止血、活血、消腫消瘀、通便利尿的功效，具有明顯的防病治病、滋補強壯的功效。
3?觀賞價值：象牙菜植株終年碧綠青翠，開花時怒放如焰，造型熱烈火紅，是室內外、園林噴泉、濕地的名貴花卉；作為綠色觀賞草本植物，它還可用於生產鮮切花，深受歡迎。