食材:雞腿。
輔料:水、鹽、胡椒粉、料酒、炒雞粉、植物油。
工具:牙簽，鍋，盤子，罐子，漏勺，烤盤，烤箱。
1.雞腿洗幹凈，擦幹，然後在上面戳幾個洞。
2.雞腿加入鹽、胡椒粉、料酒，拌勻，腌制4小時以上。
3.將炸雞粉倒入盤中，將腌制好的雞腿均勻裹上炸雞粉。
4.雞腿裹上炸雞粉，靜置幾分鐘。雞腿表面的粉變濕後，再裹上粉。
5.鍋中加入足量的植物油，加熱至六成熱，放入雞腿煎3-5分鐘，至表面變成金黃色，取出。
6.將炸好的雞腿放入烤盤，放入預熱至180℃的烤箱，烤約15-20分鐘。