材料:新疆米粉150g，芹菜壹把，火腿腸1。
輔料:大蒜5瓣，豆瓣醬60g，甜面醬40g，辣油20g，蠔油10g，細糖3g，胡椒粉1g。
1，新疆米粉比較難煮，需要提前壹晚泡水，最好泡12小時，這樣比較容易煮。
2.然後開始做靈魂醬汁。將豆瓣醬、甜面醬、細砂糖、胡椒粉、辣油、蠔油倒入碗中，攪拌均勻。
3、然後準備壹些配菜，芹菜洗凈切段，大蒜去皮切片，火腿切塊。
4.將泡好的米線用熱水焯壹下，再煮12分鐘左右取出。米粉只要壹捏就碎，沒有硬核就是熟了。記得把煮好的米粉放涼。
5、起鍋燒油，油熱後先將蒜片放入鍋中，中火煸香。能吃辣的朋友，這個時候也可以加點小米辣壹起炒。
6.然後倒入芹菜和火腿腸，翻炒約1分鐘。
7.倒入之前準備好的醬汁，加入半碗水，攪拌均勻，轉小火煮半分鐘左右。
8.最後倒入煮好的米線，大火翻炒至醬汁粘稠，然後關火出鍋。