湖北人在初冬講究團圓和熱鬧，所以喜歡在那壹天喝初冬雞湯，臨近歲末喝雞湯，象征著清泰平安。其中，主要勞動力要吃雞爪，寓意“新年抓財”，而年輕壹代會吃雞翅，寓意能飛得高，當家人時會吃雞頭，寓意“出人頭地”。
2.糯米
在湖北畬族中，立冬是壹個可以和春節相提並論的重要節日。這壹天，家家戶戶都要宰殺動物，祭祀祖先。在初冬，我會在那天吃紅豆和糯米。糯米味甘，性溫，能禦寒，適合冬天食用。
？立冬的習俗
立冬不僅是隆重舉行豐收祭和豐收宴的時候，也是寒風凜冽的季節。有“十月新月”、“秦歲守”、“寒衣節”、“豐收節”等習俗和活動。此時在北方是水結冰地面開始結冰的孟冬月份，而在南方卻是小陽春的天氣。
初冬的壹些習俗被改變了，壹些被傳承至今。立冬是十月的壹個重大節日。漢魏時期，在這壹天，天帝親自帶領大臣們迎接冬天的天氣，表彰和供養為國捐軀的烈士及其家屬，要求逝者保命，鼓勵人民反抗外敵或惡匪的掠奪和入侵。民間有祭祖、宴飲、預測祖先年齡等習俗，以此來履行後代的義務和責任，祈求上帝來年給他們壹個豐年，農民自己也能得到飲酒。