2.帶魚、帶骨、紅魚的魚片。用流動的水沖洗它，直到它變成白色。
3.將小蔥壓平，切段。
4.將姜片壓平備用。
5.倒入料酒，拌勻。
6.篩洋蔥姜水。
7.將魚放入攪拌機，分幾次加入洋蔥和姜水，將其打成泥狀。
8.疊兩層紗布，把魚倒進去。
9.攪拌出美味的魚醬。
10，分階段加鹽，將魚翻炒。
11.擠出魚丸，放入鍋內冷水中。
12，關小火慢煮。煮到變大變白，再捧出涼水。美味的魚丸做好了。