請問五、六厘米長的小鯽魚怎樣燉湯才有營養?

原料：鯽魚兩條、白蘿蔔半個（約400克）、新鮮香菇五個（可無）、生姜三片、蔥兩小段、鹽1/4茶匙、油2大匙、涼水2000毫升。做法：1、新鮮鯽魚清洗幹凈，去掉魚肚子裏面的黑膜，在魚身兩邊各劃三刀，香菇洗凈，蘿蔔切絲備用；2、洗好的鯽魚擦幹水分，用生姜在鍋裏塗壹下以防沾鍋，然後倒油將鯽魚煎至涼面金黃；3、魚煎好後，在鍋裏加入2000毫升涼水，加入蔥和姜煮至沸騰；4、水初沸時，加入香菇和和蘿蔔絲，蓋上鍋蓋，中小火慢燉半小時；5、燉至湯色奶白，加鹽即可。小貼士：1、活鯽魚可請賣家幫助宰殺去腮； 2、煎魚前，用生姜在鍋裏擦壹遍，可以放粘； 3、壹定要下涼水，才能煮出非常奶白的魚湯； 4、壹定要最後放鹽，理由同第三條。 5、不是媽媽的，當然也能喝！