鵝
小米辣椒
洋蔥，生姜，大蒜。
油，鹽。胡椒。
生抽、味精、米酒、料酒。
食譜做法:
1.鵝肉洗凈，放冷水上火，放鵝肉、料酒和少量胡椒粉6分鐘。拿起來用水沖洗幹凈。
2.在焯水的鵝肉上抹點鹽，放姜片和少量胡椒粉在容器裏，上蒸鍋蒸50分鐘。讓它變幹並切成小塊。
3.將蔥、姜、蒜、小米椒洗凈切碎，鹽放入碗中，滴幾滴米酒拌勻。油加熱到六成時，倒在上面。倒入醬油，舀在剁碎的鵝肉上。