筍幹事先在水裏充分浸泡透，可以提前壹夜就泡上，洗凈切塊
步驟2
排骨斬塊，在水裏面浸泡，多換幾次水，瀝幹水分；蔥切小斷，姜切絲，蒜切片
步驟3
炒鍋放植物油，油五成熱時，放入花椒、八角和蔥姜蒜爆香，放入排骨
步驟4
翻炒至排骨變色出油，加入筍幹塊翻炒
步驟5
加入生抽、老抽、白糖和料酒翻炒
步驟6
加入開水，沒過筍幹和排骨，大火燉開後，轉中小火燉1小時
步驟7
筍幹燒排骨的家常做法
放入鹽，大火收汁，汁收得差不多時，放入小蔥段和青紅椒塊翻炒均勻即可
筍幹燒排骨成品圖