主料：小幹魚150g
輔料：胡麻油適量、白酒適量、鹽適量、孜然適量、胡椒粉適量、面粉適量、蔥姜適量、鹽適量
二、步驟：
1.小幹魚用冷水浸泡壹晚
2.切壹些蔥姜
3.清洗幹凈的小魚放盆裏加入高度白酒
4.加適量鹽
5.加些胡椒粉，將魚腌制三十分鐘
6.然後將腌制的調料都揀出去，在魚身上撒上適量的幹面粉，攪拌均勻，令每條小魚身上都有面粉
7.鍋內加入炸油，將小魚散開放進鍋裏，用筷子攪散開炸至金黃就可以了
8.撈出來趁熱將炒過的孜然顆粒用研磨杯直接研磨在小魚身上，再撒壹丁點鹽粒就行了
9.裝盤開吃