蝦皮，汕頭話叫蝦苗。在汕頭，幾乎沒吃過幹貨的蝦皮都是吃了就流的蝦苗，太好吃了。這次回汕頭，我很幸運。遇到菜市場有賣的，流的蝦苗，趕緊買了兩斤帶回蘇州嘗嘗鮮。沒買過蝦煮木耳，壹般都是炒雞蛋或者煮海帶湯。吃多了就有點累，需要創新。蝦仁木耳煮湯很好吃，還挺清淡的。
1種主要材料
幹木耳
15g
兩種配件
蝦皮136g雞粉。
三種調味料
油、鹽和胡椒。
烹飪步驟16
步驟1
配料:潮汕蝦苗(蝦皮)。
第二步
配料:幹木耳。
第三步
木耳用適量水浸泡。
第四步
泡好後倒掉水，瀝幹。
第五步
用廚房剪刀剪掉蒂。
第六步
在湯鍋裏加入適量的水。
第七步
蓋上鍋蓋，
第八步
揭開蓋子，加入木耳，煮5分鐘。
第九步
倒入適量的玉米油。
步驟10
加入適量的雞粉。
步驟11
倒入適量的魚露。
步驟12
加蝦苗。
步驟13
蓋上鍋蓋，燉2分鐘。
步驟14
打開鍋蓋，關火。
步驟15
撒壹些胡椒粉，攪拌均勻。
步驟16
盛入碗中，上菜後即可享用(