魚籽750g，魚泡250g，泡椒3個，野辣椒15，幹辣椒20，花椒30，啤酒1瓶，醬油2大勺，蒜苗1，生姜10片，糖1大勺，醪糟。
烹飪步驟
步驟1/4
1.將魚泡和魚卵反復洗凈血水，瀝幹水分，用牙簽在魚泡上戳洞，讓空氣幹燥備用。2.鍋裏多加點油，先把魚卵上附著的薄膜剝掉，把魚卵放在鍋裏炸至金黃色，撈出備用。
第2/4步
1.鍋裏留少許油，紅泡椒，野辣椒，姜片，蒜，郫縣辣醬白片，翻炒，炒出紅油。2.加入淡大豆糖，攪拌均勻。3.加入1大瓶啤酒和幹辣椒，調大火燒開。
第3/4步
1.加入適量的水和蒜青段，直到湯再次沸騰。2.加步驟1，調火至小火，加蓋燜20分鐘。
最後壹檔
20分鐘左右(魚泡可以輕松咬掉的時候)加入適量的鹽、胡椒粉、魚露、香菜，就可以出鍋啦~ ~趕緊試試。沒有腥味，超級補劑的火鍋，保證好吃。妳也可以試試！
技巧
做好吃的有技巧，我的每壹道菜都有小妙招。妳可以通過搜索“豆果”直接查看我的菜單！