中國有兩家米其林星級餐廳，北京的新榮記(新苑南路)和上海的ULTRAVIOLETbyPaulPairet。每年或18個月，米其林都會對星級餐廳進行重新評定。每年都會有壹些餐廳或者廚師從三星級降到二星級，也有可能直接接。
米其林指南是法國輪胎制造商米其林出版的美食和旅遊指南書籍的總稱。出版的初衷是用指南來推動汽車旅行的發展，其中最著名的就是米其林星級餐廳名單。
時至今日，米其林榜單並沒有脫離“旅行指南”的基因，成為壹個越來越成熟的商業榜單。它更像是壹個優秀的遊戲組織者，試圖擴大自己的玩家群體。吸引更多玩家，商業價值就來了。
詳細介紹:
進入中國大陸市場的第四年，米其林指南進入北京。《上海米其林指南2017》於2016年在上海出版，這是中國大陸第壹版米其林指南。此後，上海的榜單每年9月更新，至今已更新三版。廣州也在2018迎來了第壹版米其林指南。
截至目前，米其林指南在中國共評選出74家星級餐廳，其中三星兩家，兩星11。在米其林率先進入的上海，成功摘星的餐廳數量最多，達到40家，超過中國大陸星級餐廳總數的50%。