壹只肥鴨
佐料
紹興酒50G醬油200G
糖60克姜5克
肉桂3G洋蔥15G
水
杭州鹵鴨的步驟
1.？將鴨子洗凈瀝幹水分。金吉兒拍拍屁股走了。
2.？將所有調料放入鍋中，燒開後放入鴨肉。
3.？大火煮沸後，轉小火煮40分鐘。
4.？將鴨子中途翻面煮至湯汁略粘，用勺子將醬汁澆在鴨子上。
5.？煮好後收火汁，放涼，切塊擺盤，將醬汁澆在鹵鴨上。
技巧
特色菜:杭州傳統名菜。