黃耳蕓豆燜鮑魚怎麽做

這道菜我沒做過，但我覺得應該不難。黃耳要煮，蕓豆要煮，鮑魚要嫩滑爽口。所以不能壹鍋煮，必須分開準備。妳說的這道菜應該是鮑汁黃耳紅蕓豆燜鮮鮑魚。先泡豆子，再煮豆子，要煮透，不能爛；煮好的豆子，黃耳就好了！然後鍋裏熱油，將黃耳略炒，加鹽、雞精、少許湯(泡豆角)、熟蕓豆。燒開後放入鮑魚，煮5分鐘，然後鏟勻。這時候註意汁濃，不要水太多。