配料:胡蘿蔔、豆腐、洋蔥、花椒粉、胡椒粉、雞蛋、玉米澱粉、面粉、鹽和油。
練習步驟:
1.胡蘿蔔洗凈去皮。
2、擦絲。
3.豆腐磨成泥，放入盆中。
4.加入花椒粉、胡椒粉、鹽、雞蛋、幹澱粉、蔥花，用手抓勻，靜置10分鐘，讓胡蘿蔔出鍋。
5.分幾次加入面粉，攪拌成沒有流動性的稠面糊。
6.用勺子蘸點水，做成丸子，放入熱油鍋中炸。
7、金黃色出鍋。