食材:排骨、姜、蒜；娃娃菜，大蒜，小米辣
調料:醬油、蠔油、鹽、陳醋、糖、白醋。
練習:
排骨焯水備用，放入姜片、蒜瓣熱油將排骨炒至金黃色，加入2湯匙白糖、3湯匙陳醋、2湯匙生抽，扔掉鹽，炒香，加入開水燜40分鐘不蓋排骨，大火翻炒收汁，加入壹湯匙白醋調味，裝盤適量白芝麻。
將娃娃菜切塊，用熱油炒蒜末，用辣小米炒蒜末，將娃娃菜炒至生，加入蠔油，甩去壹些鹽，大火翻炒均勻。