蝦蛋拌飯
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原材料:
1杯梁河香米(自帶量杯)，1杯清水，約100g蝦，2個雞蛋，3-4個蘑菇。
腌料:
鹽1/3小勺，料酒1/2小勺，蛋清少許，白胡椒粉少許。
調料:
1小勺蠔油，1小勺反番茄醬，適量蔥花和鹽。
練習:
1.把米飯倒進電飯鍋裏，洗幹凈。
2.倒入水。
3.蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，把米飯煮好。
4.香菇洗凈切塊，雞蛋打散，蝦仁加入腌料，拌勻腌制10分鐘。
5.燒熱炒鍋，倒油。油熱後，放入蝦仁，滑動至變色。拿出來備用。
6.鍋裏留底油。油熱後，放入蔥花，炒至變軟。加入蠔油和少許鹽調味。
7.倒入蝦仁攪拌均勻，然後倒入番茄醬攪拌均勻(如果感覺很幹，可以加壹點水或者高湯攪拌均勻)。
8.將蛋液均勻倒入鍋中。
9.快速攪拌均勻，蛋液稍凝固時關火。