小棗釀造的酒俗稱小棗酒。小棗酒采用獨特的傳統手工藝，用粗糧釀造獨特的民間酒，不是純糧。
根據白酒新規，固態白酒不允許使用糧食食用酒精，而液態白酒和固液白酒不允許使用非糧食食用酒精和食品添加劑。進壹步推動純糧白酒的發展，遏制假冒偽劣酒體的發展，對傳統白酒的發展極為重要。