凍的蘿蔔切成片，炒下水，用力擠壓去處水分，蘸醬吃，口感增添了韌勁，味道去除了辛辣。因為被凍過，會產生壹種不壹樣的味道，比較清爽。
把凍的蘿蔔切絲，鍋內放入少許食用油，放入姜片，待鍋熱後放入蘿蔔絲炒1分鐘，在放入少量生抽，再炒壹分鐘，待蘿蔔絲軟了，放入開水。然後加入鹽、雞精、香菜和蒜末，出鍋即可。方便快捷又下飯。