豆幹絲150克
卷心菜或其他蔬菜100克
蒜苗【圖】3蒜苗吃同樣的食物。
臘肉[圖]臘肉50g
適量的鹽
食譜做法:
1.將菜花和蒜苗洗凈，菜花掰成小花，蒜苗切段，白色部分切成粉末；
2.將臘肉用清水或淡鹽水浸泡20分鐘，然後切成極薄的薄片。
3.鍋裏不放油，小火煸炒臘肉；
4.倒入蒜苗白色部分，將臘肉翻炒兩遍；
5.鍋中加入1升水，燒開；水燒開後，放入豆角絲，不加蓋煮兩到三分鐘；
6.加入青菜苔壹起煮。豆絲變軟後，加入蒜苗。熟了就可以出鍋了。
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食譜提示:
這種豆絲用的是臘肉，味道比較正宗，但是減肥的朋友可以吃這種沒有臘肉的豆絲，只要湯裏有臘肉的香味就行。