配料:辣椒、五花肉、醬油、料酒、姜粉、五香粉、澱粉、高湯、蒜、姜、蠔油、糖、油。
練習:
第壹步:將五花肉洗凈剁成泥，加入醬油、料酒、姜粉、五香粉、澱粉和高湯，攪拌均勻，腌制10分鐘。大蒜去皮，姜切碎。
第二步:將青椒去籽去蒂清洗幹凈，將腌制好的肉壹個個塞進青椒裏。
第三步:鍋中倒油，燒熱，放入青椒，炸至金黃色。
第四步:加入蒜末和姜末，炒香後倒入清水，加入蠔油、鹽和白糖調味，加蓋燜2-3分鐘。
第五步:倒入水澱粉收汁後，即可出鍋裝盤！