杏鮑菇
400克
雞翅
150g
佐料
油
適量的
鹽
適量的
蠔油
兩勺
辣椒
適量的
大蒜
半個壹
精力
適量的
步驟
1.雞翅解凍後，在正面和背面劃兩道口子，用鹽和料酒腌壹會兒，再通壹次熱水去血。
2.杏鮑菇洗凈切片
3.紅辣椒切成菱形片，蒜切末，姜切絲備用。
4.鍋裏比平時多放壹點油，油熱後放入雞翅炸至黃色。
5.雞翅炸好後，放入杏鮑菇片炸熟。
6.杏鮑菇兩面煎軟後，放入準備好的紅辣椒、蒜末、姜絲，翻炒後加點鹽，比平時少，因為後面的蠔油也是鹹的。
7.倒入兩勺蠔油攪拌均勻，即可。開始下鍋吧。
技巧
這種蘑菇嘗起來很新鮮。切片可以切得更薄。我的有點厚。