工具/食材:鯰魚2條，酸湯醬2湯匙，西紅柿3個，小蔥2根，生姜2片，花椒2克，八角1瓣，香菜1根，花生油3湯匙，醬油1湯匙，生抽1湯匙。
1，先準備好所有食材。
2.西紅柿洗凈切塊，蔥和姜切絲，香菜切絲。
3、鍋熱後，倒入花生油燒熱，先放入花椒、八角炒香，再放入蔥、姜翻炒。
4.加入壹半的番茄塊，大火翻炒均勻。
5.加入醬油調味上色，繼續大火翻炒西紅柿至變色變軟。
6.鍋中倒入適量的水，加入切好的鯰魚。
7.加入酸湯醬調味。大火燒開後，轉中火繼續燉至15分鐘左右。
8.此時加入料酒嘗鮮，看到鍋裏的湯越來越粘稠。
9.加入剩下的壹半番茄塊。
10，繼續燉5分鐘左右。
11.撒上蔥花和香菜，關火。