冬瓜老鴨湯由老鴨、蓮子、冬瓜1、荷葉湯制成。鴨子食譜，冬瓜食譜，蓮子食譜，夏季飲食食譜，湯食譜。
材料:老鴨1只，蓮子300克，冬瓜1000克。
輔料:荷葉1片，65438陳皮+0/2，生姜3片。
調料:適量鹽和油。
烹飪方法:
(1)蓮子、陳皮、荷葉洗凈，陳皮去瓤；冬瓜洗凈，切塊；老鴨洗凈，去掉尾部和內臟。
(2)將所有材料放入砂鍋內，加入12碗水大火燒開，改鍋小火2小時，加入適量鹽和油調味。
烹飪材料:四個人。
冬瓜老鴨湯的功效；
天氣炎熱多雨，暑熱潮濕，常使人困於脾胃，食欲不振。老鴨是夏天很好的滋補品。不僅營養豐富，而且性寒。具有滋養五臟陽氣、清熱解乏、補血活血、養胃生津的功效。
此湯能清熱解暑，利水祛濕，健脾開胃，滋補養顏。