(1)食材:壹個南瓜。
(2)做法:將南瓜洗凈，去掉裏面的籽和絲，剝去南瓜皮(不要切得太厚，影響口感，容易碎)。將南瓜切成5厘米寬，15厘米長的大塊。把南瓜塊壹層壹層放在盤子裏，在南瓜上撒些糖。放在蒸鍋上蒸。
2、南瓜派
(1)原料:南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。
(2)做法:將南瓜洗凈，去皮去瓤，切塊，放入蒸籠蒸熟搗碎，加入蜂蜜和面粉，然後做成同樣大小的圓餅，再蘸面包屑備用。坐在鍋裏，倒入食用油，點燃，4成熟時，將圓餅放入油中炸至金黃色。
3.南瓜綠豆湯
(1)原料:老南瓜壹斤，綠豆兩盎司，鹽適量。
(2)做法:綠豆洗凈，加入半茶匙咖啡鹽，拌勻腌制五分鐘；將南瓜去皮洗凈，切成兩厘米見方左右的塊。鍋中加入壹斤半左右的水，將綠豆洗兩遍，然後放入鍋中，大火燒開，小火煮20分鐘左右。綠豆皮剛煮開時，放入南瓜塊，大火煮開，中火煮至軟熟。加入鹽，煮兩分鐘。攪拌均勻，盛在湯盆裏。