雞翅350克
鹽1200克
洋蔥適量
生姜適量
胡椒粉適量
適量的紅酒
料酒適量
雞粉適量
食譜做法:
1.準備雞翅
2.雞翅的內側有幾道切口
3.炒香蔥和姜
4.雞翅加入炒好的蔥、姜、胡椒粉、料酒、紅酒、雞粉。
5.拌勻後用保鮮膜包2小時。
6.用油紙包好腌雞翅。
7.炒鍋溫熱，加點鹽，小火翻炒(我用了3袋鹽)。
8.翻炒，直到鹽變成棕色。
9.將壹些炒好的鹽倒入內鍋。
10.將包好的泡椒雞翅放入內鍋(註意雞翅裏不要帶水)(這壹步可以在放有炒鹽的鐵鍋裏進行)(我用的是夾心鍋)。
11.然後把剩下的鹽全部倒進去，蓋在雞翅上。插上電源，設定時間1小時加熱。
12.時間到了。這時，鹽的壹部分是塊狀的。輕輕把上面的鹽去掉，取出雞翅袋。
13.把雞翅袋放在盤子裏。