佐料
粉皮(由大豆或紅薯澱粉制成)
2張
豬肉
200克
泡菜
1包
大蒜
1頭
鹽
適量的
雞精
步驟
1.豬肉泡沫，大蒜泡沫，酸菜泡沫
2.將粉絲煮至變軟
3.加入油翻炒(不要把酸菜水倒掉，煮的時候再加比較好。
技巧
先將粉條(也在大皮膏裏)煮軟，蒜切沫，肉切沫，酸菜擠幹水分，切沫備用。鍋裏倒比平時多的油，炒出肉沫。肉沫變色時加入蒜沫翻炒出香味，加入酸菜沫。稍微轉壹下就加粉條。用鏟子翻壹下，避免糊鍋底太長，加少量鹽(酸菜是鹹的)和雞精。翻過來拿出來。