壹:豆腐腦燜排骨所需材料。
排骨200克，油豆腐4塊，蔥半根，姜3塊，花椒10塊，醬油5大勺，糖2大勺，水1和1/2碗。
二:練習
1.將每塊油豆腐切成兩半備用。
2.燒熱油鍋，爆香蔥、姜、辣椒片。
3.放入油豆腐翻炒，然後放入排骨用大火快速翻炒至顏色略有變化。
4.加入所有調料，然後小火煨至湯汁完全幹透。
三:提示
1.補充蛋白質和脂肪酸。
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需脂肪酸。豬肉可以提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可以改善缺鐵性貧血。
補充鈣
除了蛋白質、脂肪和維生素，排骨還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為兒童和老人提供鈣質。
3.豬排骨中除了蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為兒童和老人提供鈣質。