主料
雞肉
500g
土豆
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
八角
適量
花椒粉
適量
香葉
適量
幹辣椒
適量
蔥
適量
姜
適量
料酒
適量
白糖
適量
步驟
1.雞肉洗凈切成小塊
2.鍋中水燒開，將雞塊焯熟
3.撈出焯好的雞塊備用
4.蔥切末，姜切片備用。準備好幹辣椒、八角、香葉
5.熱鍋熱油，放入焯好的雞塊翻炒
6.再放入蔥姜、辣椒、八角、香葉炒出香味
7.倒入適量料酒翻炒
8.再放適量的醬油翻炒
9.壹小勺花椒粉，炒勻
10.適量白糖，提鮮
11.倒入清水，沒過雞塊即可，大火燉15分鐘
12.土豆洗凈切塊
13.將土豆塊放入鍋中
14.蓋蓋，再燉15分左右
15.待湯汁收差不多即可出鍋裝盤